2008年10月3日 星期五

老四川巴蜀麻辣燙




總店在高雄,此為第4家分店,

透過中央廚房維持品質,以單點模式提供食料,


選用美國choice等級牛肉、CAS認證豬肉、還有限量滷水牛肚、大腸頭等。
除川味麻辣鍋還有百味養生鍋,

以豬大骨、多種蔬菜加入溫補性質中藥材熬煮,

湯呈自然乳白,味道濃郁。


來店即招待川味涼粉。


空間寬敞,利用雕花窗櫺和中國仕女圖等,塑造濃厚中國古典風。



海鮮拼盤450元/精選進口急速冷凍海鮮,包含干貝、海蝦、龍貝、花枝、鯛魚等,4人份。




麻辣鍋100元(鍋底,食材另計)/標榜麻辣燙吃法,湯底用來燙肉品等食材,不需沾醬即可食用,湯較鹹不適合喝。




正宗四川口味,使用大陸進口花椒、辣椒、燈籠椒等大火炒過後,再與豬骨、多種中藥材熬約1小時,其麻辣滋味會將肉香完全引發。

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